JOGURT I REPTILI

 

 

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE Pre nekoliko dana kod klinca u vrticu je bila ''predstava''...za koju se kasnije ispostavilo da je bila samo paravan za uvaljivanje deci nepoznate kolicine novog jogurta na trzistu pod imenom vitalino, a zastitni znak na jogurtu je krokodil...inace zivotinja koja je, jelte, bas povezana sa jogurtom i mlecnim proizvodima uopste. I u predstavi je bio naravno lik krokodila..sve je bilo sjajno i bajno, deca su se smejala...i na kraju dobila svoje sledovanja novog jogurta...verovatno onih kolicina koje su bile visak za imlekove zamrzivace u padinskoj skeli... a sada cemo malo da obratimo paznju na to sta su jos deca dobila, osim jogurta sa likom reptila.

Jogurt je mlecni proizvod koji nastaje fermentacijom mleka uz pomoc bakterija Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Moze biti od punomasnog, poluobranog, obranog i rekombinovanog mleka. Sto se hemijskog sastava tice, jogurt je slican mleku, uz neke razlike.
Zbog akcije i dejstva mlecnih bakterija za vreme fermentacije, jogurt sadrzi manje laktoze, a uz to, bakterije iz jogurta imaju neophodne enzime da pretvore laktozu u mlecnu kiselinu, tako da je jogurt lakse varljiv od mleka. I tu ide caka, preporucuju jogurt i mlecne proizvode onima koji teze vare laktozu iz mleka (naravno, konzumiranje mleka se smatra pod obavezno) jer bas nemaju stomak za laktozu pa je bolje da piju jogurte i jedu ostale mlecne proizvode.
Mlecni proteini u jogurtu su ''kvalitetniji'' od onih iz mleka u smislu da su, opet, lakse varljivi, opet zahvaljujuci bakterijama koje delom razlazu te proteine na peptide i amino kiseline. Sadrzaj proteina moze biti i veci nego u mleku, ukoliko se u procesu proizvodnje u jogurt dodaje mleko u prahu.
Svi mlecni proizvodi sadrze mlecne proteine. A evo sta kazu istrazivanja - spisak bolesti izazvanih i/ili povezanih sa mlecnim proteinima: da krenemo od respiratornih – zapusenost nosa, otitis media(zapaljenje srednjeg uha), sinusitis, astma, razne plucne infekcije, potom aftozni stomatitis, iritacija jezika, usana i usta, uvecanje krajnika, povracanje, gastroezofagalni refluks (GERD), Sandiferov sindrom, kolike, stomacni grcevi, dijabetes tip 1, krvave stolice, kolitis, proliv, bolne stolice, PIES (protein induced enterocolitis syndrome) – decja bolest, Kronova bolest, reumatoidni artritis, deciji reumatoidni artritis, lupus, osipi, ekcemi, atopicni dermatitis, seboreja, koprivnjaca, potom autizam, multipleskleroza, sizofrenija, Parkinsonova bolest, glavobolje, zamor, letargija, bolovi u misicima, sto se tice uticaja na krv – abnormalno zgrusavanje krvi, anemija, trombocitopenija, eozinofilija, nizak nivo proteina seruma, dalje, nefrotski sindrom, glomerulonefritis, anafilakticki shok, SIDS, arteritis, a postoje naznake da su povezani i sa aterosklerozom.
Reference mozete naci u National Library of Medicine, na adresi http://www.nlm.nih.gov trazite kravlje mleko i bilo koju od gore navedenih bolesti i zdravstvenih problema...naravno na engleskom.

Mlecni proteini se u pakovanim namirnicama kriju pod imenima: obrano mleko u prahu, surutka, kazein, kazeinati, albumin...Izlaganje mlecnim proteinima rano u zivotu, dok je crevni trakt jos nezreo dovodi do sledece reakcije – kada mlecni protein dospe u krv, obzirom da za krv predstavlja stranu supstancu, imuni sistem deteta stvara antitela, koja osim mlecnih proteina napadaju i celije pankreasa koje proizvode insulin...Mlecni proteini u saradnji sa ostalim zivotinjskim proteinima izvlace kalcijum iz kostiju. Iz tog razloga nacije koje imaju ishranu baziranu na mesu, mleku i mlecnim proizvodima imaju najvece stope osteoporoze.

Od 59 hormona u kravljem mleku najpoznatiji, tj najmocniji je insulinski hormon rasta(IGF-1, insulin-like growth factor one). Mi ga imamo normalno u telu, kao i u majcinom mleku. Krava ga ima normalno u telu, kao i u svom mleku. IGF-1 u kolicinama vecim od normale predstavlja najbolje gorivo za nastajanje raka, pogotovo raka dojke, pluca, prostate i debelog creva. IGF-1 je normalni sastojak mleka svakog sisara i nalazi se u kolicinama koje su neophodne za svaku vrstu ponaosob.
IGF-1 je u jogurtu zastupljen u kolicinama od 3-8 nanograma po mililitru. IGF-1 se ne unistava pasterizacijom, vec se znatno povecava, a neka istrazivanja u poslednjih par godina ukazuju da se i fermentacijom nivo IGF-1 blago uvecava.
Zamka koju postavljaju industrija mleka & co je ta sto IGF-1 stimulise rast kostiju, a oni to koriste za promovisanje mleka i mlecnih proizvoda kao dobrih za kosti, dok svesno zanemaruju drugu stranu price – da povecan unos IGF-1 izaziva rak. On izaziva proliferaciju celija i inhibira celijsku smrt, sto su dve stvari koje vam bas nisu potrebne ako su u okolini celije raka.
Zene pred menopauzom, koje imaju povisen nivo IGF-1, su u 5 puta vecem riziku od raka od zena koje imaju normalan nivo IGF-1.
Odrasli ljudi vise ne rastu – pa elementarna logika kaze i nalaze da nemaju potrebe za IGF-1, pogotovo ne u povecanim koncentracijama.
Kao sto sam vec ranije napomenuo, u mleku se pored 59 aktivnih hormona nalaze razni alergeni, herbicidi, pesticidi, antibiotici, dioksini, gnoj, feces, krvne celije...u sirevima to sve biva koncentrisano do 10 puta (koliko je lit mleka potrebno za sir toliko puta se koncentracija povecava), u puteru nema alergena, ali zato ostaju pesticidi, dioksini i antibiotici. U nasem digestivnom traktu ''prezivljavaju'': steroidni hormoni, dioksini i antibiotici. U zavisnosti od zeludacne pH neki proteinski hormoni iz homogenizovanog mleka opstaju, takodje, neki proteinski hormoni iz sireva opstaju, ali ne svi. Ukupno 11 steroidnih hormona opstaje u digestivnom traktu. Vremenom se sve to raspada na manje ''parcice''. Svaki protein i hormon se ponasa i reaguje drugacije i imaju razlicite stope degradacije, ali u svakom slucaju oni prezivljavaju na odredjenom nivou, a efekti su kumulativni, tj sve se to u telu nagomilava vremenom.

Surutka je mleko iz kojeg je uklonjena mast i protein kazein. Sve ostalo od pobrojanog sadrzi, ukljucujuci tu i hormonske ostatke(najcesce estrogena i progesterona). Glavni sastojci surutke su govedji serum albumin i laktalbumin(proteini govedje krvi). Laktalbumin je identifikovan kao okidac za dijabetes i jos neke autoimune bolesti. Surutka sadzi i mrtve bele krvne celije. U slucajevima dijabetesa i multipleskleroze, odgovor naseg tela na proteine iz surutke je taj da antitela napadaju spoljnu membranu(mijelinski omotac) zastitinih nervnih celija.


14. decembra 1996 u The Lancet je objavljeno (citiram): ''Milk proteins are unique in one respect: in industrialized countries they are the first foreign proteins entering the infant gut, since most formulations for babies are cow milk-based. The first pilot stage of our IDD prevention study found that oral exposure to dairy milk proteins in infancy resulted in both cellular and immune response. This suggests the possible importance of the gut immune system to the pathogenesis of IDD." (IDD - insulin induced diabetes).

 

I neki recimo prevod - mlecni proteini su jedinstveni po tome sto su, u industrijalizovanim zemljama, to prvi strani proteini koji ulaze u bebin crevni sistem, jer su sve mlecne formule bazirane na kravljem mleku. Prva, probna studija prevencije IDD(insulinom izazvani dijabetes) je otkrila da izlaganje deteta oralnom unosu mlecnih proteina od malih nogu rezultuje u celijskom i imunom odgovoru. Ovo nagovestava moguci znacaj imunog sistema creva u patogenezi ('nastajanju bolesti') IDD.
The Lancet je prestizni medicinski zurnal u kojem se ne objavljuju tek tako nasumicni tekstovi. E, kada oni ovako zakljucuju...kakva jeprava istina, mozemo samo da nagadjamo...
Ali farmaceutska industrija jako dobro zna da je za njih daleko bolje proizvoditi enormne kolicine insulina godisnje, nego da se posvete prici o ulozi mleka i mlecnih proteina u nastajanju dijabetesa.

 

 

Autor zaoduh ( Zdravlje ) :: Komentari (158) :: Permalink :: Trekbekovi (0)